CUPCAKES DE CHOCOLATE

Unas deliciosas CUPCAKES de chocolate. 

Cuando estuve en New York comí muchiiiiiisimas cupcakes, de todos los sabores y nada más llegar aquí empecé a buscar recetas y aunque no he conseguido hacer ningunas tan buenas como las de MAGNOLIA BACKERY (La pastelería de Sexo en NY) hay algunas que no están mal, como estas de chocolate. 

Ingredientes (para unas 16 magdalenas):
75gr de harina

200gr de mantequilla

200gr de azúcar

150gr de chocolate nestlé postres

4 huevos

frutos secos si queréis

medio sobre de harina

1 cucharadita de azúcar avainllado

Como habréis visto la receta es muy parecida a la del brownie pero con levadura

Mezclamos los huevos con los azúcares, mientras tanto fundimos el chocolate junto con la mantequilla en el microondas y lo añadimos a la mezcla, por último incorporamos la harina tamizada, la levadura y los frutos secos a trocitos.

Rellenamos los envoltorios que hayamos elegido para la ocasión y al horno, calentado a 180º arriba y abajo durante unos 15-20 min, dejar enfriar y decorar como se quiera.

Cobertura:

260g de azúcar glasé

130g de cacao en polvo

175g de mantequilla reblandecida

100ml de leche

2 cucharaditas de extracto de vainilla

Bate todo junto en un bol. Guarda en la nevera durante unos 20-30 minutos antes de utilizar y ya podemos decorar nuestras cupcakes...mmmmm y listas!!!!

Y aunque las mías no tienen nada que ver, os dejo unas cuantas fotos de las cupcakes de Magnolia Backery in NY City.

Estas las han hecho para St. Patrick's Day 17 march

Y que me decís de estas de pistacho, tienen buena pinta, eh??

Y vosotros por cuales os decantáis, tradicionales, chocolate, pistacho...??

Espero que os salgan buenas y sobretodo, que las degustéis algún día en Magnolia Backery.